Pesantren Pesmadai, Tangerang Selatan – Pada tanggal 29 Juni 2023, Pesantren Pesmadai menjalin kerja sama dengan Kepala Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (DKPKP) Kota/Kabupaten Administrasi DKI Jakarta untuk memastikan jaminan kehalalan dan kesehatan hewan qurban. Pemeriksaan kesehatan dilakukan di tempat pemotongan hewan qurban di wilayah Provinsi DKI Jakarta, di bawah koordinasi Kepala Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian.
Dalam pelaksanaannya, dilakukan pemeriksaan fisik awal terhadap hewan qurban. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa kondisi kambing-kambing tersebut dalam keadaan baik. Namun, terdapat catatan mengenai sapi yang terlihat lemas. Kemungkinan sapi tersebut mengalami dehidrasi dan cacingan, namun tidak menunjukkan gejala penyakit PMK (Penyakit Menular pada Hewan Kurban), LSD (Lumpuh Layu pada Hewan Kurban), atau Antraks. Dengan demikian, semua hewan qurban dinyatakan layak untuk dikurbankan.
Drh. Deci Aryani, sebagai petugas pemeriksa kesehatan daging qurban 2023, memberikan saran untuk memperhatikan pengolahan karkas (daging) dan jeroan. Dianjurkan agar jeroan dipisahkan dari daging dan saat dikonsumsi, direbus dalam waktu yang cukup lama, setidaknya 30 menit. Untuk pengolahan karkas, disarankan untuk menggantungnya sambil membersihkan jeroan agar darah dalam daging keluar dengan sempurna. Limbah penanganan jeroan dan karkas/daging sebaiknya dikubur atau dibakar.
“Selama pemeriksaan post mortem, terutama pada jeroan, kami memastikan bahwa hewan qurban aman untuk dikonsumsi dan tidak mengandung cacing atau penyakit lainnya. Kami juga belum menerima laporan dari petugas di lokasi lain, namun dengan izin Allah semuanya dalam keadaan aman,” jelas Deci.
Kerja sama antara Pesmadai dan DKPP DKI Jakarta dalam memastikan hewan qurban halal dan sehat merupakan langkah penting untuk memberikan jaminan kepada masyarakat mengenai kualitas hewan qurban yang mereka persembahkan. Dengan adanya pemeriksaan kesehatan yang teliti, diharapkan ibadah qurban dapat dilaksanakan dengan penuh kepercayaan dan keberkahan bagi semua yang terlibat.
